CÁCH LÀM MÓN CHẢ CHAY THƠM NGON CÙNG BỘ CHẢ CHAY FRESHVEGET

CÁCH LÀM  MÓN CHẢ CHAY THƠM NGON CÙNG BỘ CHẢ CHAY FRESHVEGET

Xã hội ngày càng phát triển, quan điểm về thói quen ăn uống cũng đa dạng hơn. Nhất là khi lối sống xanh đang trở thành xu hướng được nhiều người lựa chọn thì món ăn chay cũng trở nên phổ biến hơn trên mâm cơm của các gia đình Việt. Nhiều thống kê cho thấy chế độ ăn chay tại Việt Nam đang có xu hướng tăng lên. Ăn chay ngày nay không còn giới hạn trong tôn giáo hay với những người giảm béo, chữa bệnh mà đã trở thành xu hướng của thời đại, được nhiều gia đình ưa chuộng.

Trong số những món chay, thì chả là món nhận được sự yêu thích tuyệt đối từ trẻ nhỏ cho đến người lớn tuổi. Chả chay là một món ăn truyền thống của người Việt Nam, rất được yêu thích bởi hương vị thơm bùi và thanh đạm. Tuy nhiên, làm sao để tạo nên món chả chay thơm ngon, chuẩn vị? Và cần phải có nguyên liệu gì để món chả chay thêm đặc sắc? Trong bài viết này, Vinasing sẽ hướng dẫn nhà sản xuất công thức làm chả chay với bộ chả chay của chúng tôi.

Làm chả chay không khó như mọi người thường nghĩ, cách làm món chả chay vô cùng đơn giản và dễ thực hiện khi kết hợp với bộ đôi chả chay bao gồm BỘT CHAY FRESHVEGET và GIA VỊ CHAY FRESHVEGET.

1. Quy trình làm chả chay với bộ đôi BỘT CHAY FRESHVEGET và GIA VỊ CHAY FRESHVEGET

Chả chay là món được mọi người yêu thích nhất trong các món chay, tuy được làm từ những thành phần thuần chay nhưng chả chay vẫn đảm bảo đầy đủ dinh dưỡng và độ ngon tuyệt đối. Chả chay hoàn toàn có thể thế chân cho các món ăn mặn như thịt, cá. Dưới đây là cách làm và những nguyên liệu cần có để làm món chả chay thơm ngon.

1.1 Chuẩn bị nguyên liệu

Để có món chả chay thơm ngon, cần phải chuẩn bị đầy đủ các loại nguyên liệu sau đây:

-  BỘT CHAY FRESHVEGET.

-  GIA VỊ CHAY FRESHVEGET.

-  Cà rốt: 3 quả.

-  Hồ tiêu: 1 thìa nhỏ.

-  Mộc nhĩ: 50 gam.

-  Gia vị cơ bản: bột nêm chay, muối, đường.

-  Dầu ăn.

-  Màng bọc thực phẩm.

-  Lá chuối sạch.

-  Dây buộc.

BỘT CHAY FRESHVEGET

1.2 Các bước làm chả

Sơ chế nguyên liệu

-  Mộc nhĩ ngâm nước mối loãng 10 phút sau đó đem xén cuống. Vò bằng tay đề làm sạch các chất bẩn tích tụ trên tai nấm, cuối cùng xả lại với nước sạch rồi thái sợi nhỏ.

-  Cà rốt rữa sạch thái hạt lựu, thêm bột nêm.

-  Hồ tiêu rang thơm, cán vỡ đôi rồi cho vào cùng bộ chả chay.

Làm chả chay với BỘT CHAY FRESHVEGET và GIA VỊ CHAY FRESHVEGET

-  Đầu tiên cần chuẩn bị cối xay và nó phải được giữ lạnh ở mức 8°C, mục đích giúp cho thao tác quết chả dễ dàng cũng như tạo được độ dai cho chả.

-  Tiếp đến cho một ít khay đá vào cối cùng BỘT CHAY FRESHVEGET (tỉ lệ bột : nước = 27% : 54%) và GIA VỊ CHAY FRESHVEGET 5%. Cho thêm mộc nhĩ, cà rốt, hồ tiêu, gia vị cơ bản vào cối xay thô cùng với cường độ cao từ 2 đến 5 phút để hình thành liên kết Protein và tạo khung Gluten. 

-  Tiếp tục xay định hình từ 2-3 phút mục đích giúp cho khối mọc thêm phần cứng chắc và khó vỡ. Trong quá trình xay, tiến hành thêm dầu ăn từ từ để tạo khối mọc liên kết hoàn chỉnh hơn.

-  Sau khi xay xong, ta lấy chả ra và quấn cả khối trong màng bọc thực phẩm.

Gói chả

-  Lấy mọc chả lụa chia làm các phần bằng nhau, đặt chúng vào trong màng bọc thực phẩm và nặn thành khối trụ tròn. 

-  Cho phần chả lụa vừa tạo hình vào chính giữa lá chuối, cuộn đều tay theo kiểu cuốn chiếu rồi dựng đòn chả vuông góc mặt bàn. Làm gọn và gập phần lá thừa phía trên vào phần trung tâm. Lặp lại thao tác với phía còn lại, cuối cùng gia cố bằng dây buộc (lạt giang hoặc dây chun).

Hấp chín

Xếp chả vào các ngăn của tủ hấp, cấp nước cho phần gia nhiệt rồi đóng kín. Tiến hành hấp 60 phút (với 500gr chả chay) đến 90 phút (với 1kg chả chay) kể từ khi nước sôi.

Thành phẩm

Thành phẩm tạo ra có kết cấu tròn trịa và đầy đặn trông rất thơm ngon. Tháo gỡ lá chuối và màng bọc, để lộ phần chả lụa cực mẩy có màu kem nâu pha hồng siêu hấp dẫn. Cắt một khoanh nhỏ với độ dày vưa đủ để ăn ngay khi còn nóng hổi, bạn sẽ nhận thấy độ săn dai hiếm có và hương vị hòa quyện xuất sắc của món chả chay được làm từ BỘT CHAY FRESHVEGET và GIA VỊ CHAY FRESHVEGET.

GIA VỊ CHAY FRESHVEGET

2. Tuýp làm chả chay thơm ngon đặc sắc.

Để món chả chay đạt được độ dai, giòn và thơm ngon thì bạn cần phải lưu ý những điểm sau:

-  Bộ chả chay phải là rõ nguôn gốc xuất xứ, đảm bảo ATTP để bảo vệ sức khoẻ cộng đồng cũng như của bản thân.

-  Chú ý tỷ lệ nguyên liệu.

-  Căn chuẩn thời gian xay nguyên liệu và công đoạn hấp nấu. Xay và hấp phải đạt chuẩn thời gian đúng và đủ.

Ngoài cách hấp chả, bạn cũng có thể thay đổi cách chế biến chả chay bằng các phiên bản khác như là:

-  Thái nhỏ thành miếng chữ nhật có độ dày và độ dài vừa miệng rồi đem chiên.

-  Xào chả cùng với các loại rau củ quả.

-  Làm món chả chay với sốt cà chua.

-  Nấu canh chả chay cùng với các loại củ quả và nấm.

-  Kho chả chay với nhiều loại củ quả khác nhau.

Chỉ với bộ đôi BỘT CHAY FRESHVEGET và GIA VỊ CHAY FRESHVEGET đã tạo ra được món chả chay cùng rất rất nhiều món ngon hấp dẫn khác. Món chả chay vừa rẻ lại còn bổ dưỡng, bổ sung vitamin C và E, axit folic, magie, chất béo không bão hòa và phytochemical. Giảm cholesterol, giảm huyết áp và giảm nguy cơ mắc bệnh tim.

Cách làm món chả chay đơn giản, chỉ cần có chuẩn BỘ CHẢ CHAY FRESHVEGET cùng một số nguyên liệu đơn giản là chúng ta đã có món chả chay thơm ngon chuẩn vị.

3. Mua bộ chả chay FRESHVEGET an toàn và chất lượng ở đâu?

Muốn tạo ra món chả chay ngon thì cần phải tìm đơn vị cung cấp bộ chả chay an toàn và chất lượng, đảm bảo các tiêu chuẩn về ATTP. Công ty TNHH Phát Triển Khoa Học Vinasing chuyên cung cấp BỘT CHAY FRESHVEGET cùng GIA VỊ CHAY FRESHVEGET và các loại phụ gia, hương liệu, phẩm màu cho ngành chế biến thực phẩm. Với 10 năm kinh nghiệm trong ngành công nghệ thực phẩm, được các nhà sản xuất tín nhiệm và tin dùng nhiều năm liền, chúng tôi tự tin là một trong những đơn vị cung các loại phụ gia uy tín nhất hiện nay.

Vinasing cung cấp bộ chả chay FRESHVEGET làm chả chay an toàn chất lượng, thơm ngon hàng đầu Việt Nam. Chúng tôi cam kết sản phẩm có nguồn gốc xuất xứ đảm bảo, được kiểm định chặt chẽ bởi cơ quan Y tế, thực hiện đúng chỉ thị vệ sinh ATTP. Các sản phẩm Vinasing mang lại không chỉ tạo màu, làm nên hương vị đặc trưng mà còn giúp cho sản phẩm bền vững, ổn định trong quá trình vận chuyển và lưu trữ. Đặc biệt các sản phẩm của chúng tôi giá cả cạnh tranh, giúp tiết kiệm chi phí và mang lại hiệu quả cũng như tăng tính cạnh tranh cho các nhà sản xuất.

CÔNG TY TNHH PHÁT TRIỂN KHOA HỌC VINASING

Trụ sở chính: 80/1 Võ Thị Hồi, Xuân Thới Đông , Hóc Môn, TP Hồ Chí Minh

Điện thoại: 0965.560.933

Hotline: 0965.560.933

Email: thuydoankhoi@gmail.com

Website: http://vinasing.vn